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我們特選的酒廠

日本地圖 - 日本酒
日本清酒特選酒廠

西岡酒造 - 高知縣

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西岡酒造(清酒釀造廠)位於中土佐町高知縣,成立於西元1781年該酒廠是現代清酒生產中罕見的,一次只生產少量,就是為了確保每瓶酒的頂級質量!
在這漫長的240年裡,盡管日本南部的氣候溫暖潮溼,西岡酒造仍然完美掌握了辛口清酒的釀造技術。

文本酒造 - 高知縣

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文本酒造(清酒釀造廠)成立於西元1903年,其象徵性品牌桃太郎創立於1966年,這個名字來自日本民間傳說中的一位英雄。
通常土佐產的清酒比較辛口,但桃太郎的清酒比其他清酒稍微甜一些。此清酒冷飲為佳,由於非常順口,所以會不知不覺的喝太多.
Kensuke Fumimoto 是第四代的釀酒大師,致力於釀造桃太郎清酒。
桃太郎清酒也是產量較少,但不論老少都特別喜歡它極為順口的口感。

松尾酒造 - 高知縣

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松尾酒造(清酒釀造廠)成立於145年前,位於高知縣土佐山田町以西。 目前的職人酿酒师是Yoshiyuki Matsuo先生,他是家族的第七代傳人。從1958年開始,松尾清酒連續13年獲得“新清酒獎”。 他們的清酒品牌名為松岡,旗艦款清酒使用沉著的藍色瓶子來做為醒目的產品標記.此酒名為“Uchuu-shu”,意思是來自宇宙的清酒。 原因是使用的酵母(kobo)來自國際太空站,清酒本身喝起來更是特別的順口!

中本酒造 - 奈良縣

山鶴-中本酒造

中本酒造(清酒釀造廠)成立於1727年,位於奈良。 這間釀酒廠已有290多年的歷史,以 Yamatsuru「山鶴」為他們的品牌名。 他們的祖傳釀造技術代代相傳,至今仍保留著百年前最原始的配方! 奈良地區的清酒都是比較甜,最適合夏季冷飲!

利休蔵 - 大阪府

利休蔵-堺市-大阪府

利休蔵酒廠的總部位於大阪堺市。
堺市的清酒釀造文化據說起源於中世紀,堺市的清酒歷史與地位 跟京都,大阪和奈良,可以說是同等的重要角色,換言之,堺市的清酒釀造廠在日本也是最強主力之一。利休藏的清酒主要原料米來自兵庫縣山田錦,再以來自大阪金剛山的泉水配合釀造。這地區的水是他們的清酒變甜的原因之一。